簡単レシピ

オレイン酸、リノール酸、リノレイン酸――。
体に良い成分をバランスよく含み、世界中で健康食材として注目されるオリーブオイルは、
和食にも洋食にも相性抜群！

このページでは、香りたつ風味と
しぼりたてのオリーブ果汁そのものの軽やかな口当たりが特徴の
当店のオリーブオイルを使った、ヘルシーで美味しい簡単レシピをご紹介します。
いつものお料理にプラスして、搾りたてオリーブオイルのフレッシュな味わいをお楽しみください。

オレンジサラダ

きのことあさりの炊き込みごはん

冷奴
ナス田楽
アスパラのお浸し
鯛のカルパッチョ
しらすサラダ

■材料（2人分）

・オレンジ	１個
・エキストラバージンオリーブオイル	大さじ１
・荒挽き黒こしょう	適量
・ミント葉	適量

■作り方

1) オレンジはナイフで皮をむき、横半分に切って、さらに４等分にする。
2) ボールにオレンジ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
3) お皿に盛り付け、黒こしょうをたっぷりふりかけ、お好みにより、ミントの葉を添える。

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材料(2人分) 作り方 ■材料（2人分）

・しめじ	1/2パック	・玉ねぎ	1/4個
・まいたけ	1/2パック	・しょうゆ	大さじ２弱
・エリンギ	2本	・酒	大さじ４
・あさり	300g	・水	２カップ
・エキストラバージンオリーブオイル	大さじ２	・米	２合
・柚子香味オリーブオイル	大さじ２	・塩、コショウ	少々

■作り方

1) 米はといで水気を切る。しめじ、まいたけは小房にわける。エリンギは手で割いて長さ３㎝位に切る。玉ねぎは小さめに角切りする。
2) フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、強火できのこ類を炒め、酒、しょうゆで味付けする。
3) 炊飯器に米、水、あさり、2)を加えて炊く。
4) 炊き上がったら、柚子香味オリーブオイルをかけ混ぜる。

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■材料（1人分）
絹豆腐　１／４丁
大葉　適量
千切り生姜　適量
天然塩　適量
柚子香味オリーブオイル大さじ1/2

■作り方
1) 豆腐を１／４丁に切り、しっかり水気を切る。
2) お皿に盛り付け、千切り生姜、大葉を添える。
3) 柚子香味オリーブオイルを豆腐の上にかけ、天然塩でいただく。

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■材料（2人分）
ナス　中型２本
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１
＜田楽味噌＞
味噌　大さじ１
ハチミツ　小さじ１
エキストラバージンオリーブオイル　小さじ１

■作り方
1) ナスを縦に半分に切り、フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを薄く引き、中火で焦げ目ができるまで両面よく焼く。
2) 味噌にハチミツ、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、1)に塗る。
※お好みで、エキストラバージンオリーブオイルで焼いたエリンギを添えてもおいしくいただけます。

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■材料（2人分）
アスパラガス　50g
かつお節　適量
だし汁　100ml
醤油　大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２

■作り方
1) 細身のアスパラガスを用い、根元を切る。
2) 食塩1.5%の熱湯でさっと茹で、冷水に取り、しっかり水気を切る。
3) だし汁、醤油を合わせ、これに2)を30分位漬ける。
4) お皿に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、かつお節を乗せる。

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■材料（2人分）
鯛の刺身　125g
天然塩またはワサビ醤油　適量
レモン　1/4個
大葉・カイワレ　適量
柚子香味オリーブオイル　大さじ１

■作り方
1) 鯛の切り身に柚子香味オリーブオイルとレモン汁をかける。
2) 1)をラップに巻き、冷蔵庫に２時間ほど置く。
3) お皿に盛り付け、大葉を添える。
4) 天然塩またはワサビ醤油でいただく。

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■材料（2人分）
しらす　20g
レタス　適量
大根　適量
ブロッコリー　適量
ルッコラ　適量
パプリカ　少々
天然塩　適量
レモン汁　大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ２

■作り方
1) 各野菜を適当な大きさに切り、軽く混ぜ合わせる。
2) 1)をお皿に盛り、しらすを乗せる。
3) 天然塩、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、2)にかける。
※この他、季節の野菜をトッピングしてもお楽しみいただけます。

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