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簡単レシピ



オレンジサラダ
オレンジサラダ
■材料(2人分)
・オレンジ1個
・エキストラバージンオリーブオイル  大さじ1
・荒挽き黒こしょう適量
・ミント葉適量


■作り方

1) オレンジはナイフで皮をむき、横半分に切って、さらに4等分にする。
2) ボールにオレンジ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
3) お皿に盛り付け、黒こしょうをたっぷりふりかけ、お好みにより、ミントの葉を添える。


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きのことあさりの炊き込みごはん
きのことあさりの炊き込みごはん
材料(2人分) 作り方 ■材料(2人分)
・しめじ1/2パック ・玉ねぎ1/4個
・まいたけ1/2パック ・しょうゆ大さじ2弱
・エリンギ2本 ・酒大さじ4
・あさり300g ・水2カップ
・エキストラバージンオリーブオイル  大さじ2 ・米2合
・柚子香味オリーブオイル大さじ2 ・塩、コショウ  少々


■作り方

1) 米はといで水気を切る。しめじ、まいたけは小房にわける。エリンギは手で割いて長さ3儖未棒擇襦6未佑は小さめに角切りする。
2) フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、強火できのこ類を炒め、酒、しょうゆで味付けする。
3) 炊飯器に米、水、あさり、2)を加えて炊く。
4) 炊き上がったら、柚子香味オリーブオイルをかけ混ぜる。


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冷奴
冷奴
■材料(1人分)
絹豆腐 1/4丁
大葉 適量
千切り生姜 適量
天然塩 適量
柚子香味オリーブオイル 大さじ1/2

■作り方
1) 豆腐を1/4丁に切り、しっかり水気を切る。
2) お皿に盛り付け、千切り生姜、大葉を添える。
3) 柚子香味オリーブオイルを豆腐の上にかけ、天然塩でいただく。

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ナス田楽
ナス田楽
■材料(2人分)
ナス 中型2本
エキストラバージンオリーブオイル  大さじ1
<田楽味噌>
味噌 大さじ1
ハチミツ 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル  小さじ1

■作り方
1) ナスを縦に半分に切り、フライパンにエキストラバージンオリーブオイル を薄く引き、中火で焦げ目ができるまで両面よく焼く。
2) 味噌にハチミツ、エキストラバージンオリーブオイル を混ぜ合わせ、1)に塗る。
※お好みで、エキストラバージンオリーブオイル で焼いたエリンギを添えてもおいしくいただけます。

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アスパラのお浸し
アスパラのお浸し
■材料(2人分)
アスパラガス 50g
かつお節 適量
だし汁 100ml
醤油 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル  大さじ2

■作り方
1) 細身のアスパラガスを用い、根元を切る。
2) 食塩1.5%の熱湯でさっと茹で、冷水に取り、しっかり水気を切る。
3) だし汁、醤油を合わせ、これに2)を30分位漬ける。
4) お皿に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、かつお節を乗せる。

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鯛のカルパッチョ
鯛のカルパッチョ
■材料(2人分)
鯛の刺身 125g
天然塩またはワサビ醤油 適量
レモン 1/4個
大葉・カイワレ 適量
柚子香味オリーブオイル 大さじ1

■作り方
1) 鯛の切り身に柚子香味オリーブオイルとレモン汁をかける。
2) 1)をラップに巻き、冷蔵庫に2時間ほど置く。
3) お皿に盛り付け、大葉を添える。
4) 天然塩またはワサビ醤油でいただく。

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しらすサラダ
しらすサラダ
■材料(2人分)
しらす 20g
レタス 適量
大根 適量
ブロッコリー 適量
ルッコラ 適量
パプリカ 少々
天然塩 適量
レモン汁 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル  大さじ2

■作り方
1) 各野菜を適当な大きさに切り、軽く混ぜ合わせる。
2) 1)をお皿に盛り、しらすを乗せる。
3) 天然塩、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、2)にかける。
※この他、季節の野菜をトッピングしてもお楽しみいただけます。

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